Latrufa negra es una auténtica maravilla en la cocina, motivo por el cual es considerado un alimento de gran valor. Pero, ¿sabías que también aporta propiedades y beneficios interesantes para la salud?.
COMOCOCINAR CON TRUFA NEGRA. La trufa negra es un plato raro y delicado que es bueno degustar en ocasiones especiales. A menudo utilizada por los mejores chefs, la trufa negra (Tuber Melanosporum) goza de una excelente reputación en el mundo de la gastronomía.Sin embargo, este hongo es frágil y sus poderosos aromas
Conservaciónde la trufa. Para facilitar la limpieza de la Trufa Fresca de Borgoña manténgala en remojo durante unos diez minutos en agua fría, después
Normalmente si las trufas son recién cogidas, vienen recubiertas de una gruesa capa de barro, piedras y hojitas. Ojo, no paguemos los restos del bosque a precio de trufa negra. Con ayuda del cepillo y bajo un hilillo muy fino de agua fría del grifo, vamos cepillando las trufas hasta que veamos que aparece la piel negra y rugosa de la misma.
Puedesumergir la trufa negra en agua durante unos minutos y luego lavar el exceso de tierra con un cepillo de cerdas duras y, por supuesto, también puede utilizar un cuchillo. ¿Cómo limpiar la trufa blanca? ☝ Eataly onlineColoca el preciado ingrediente en papel de seda limpio o en un recipiente transpirable a temperatura ambiente en un
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