Bacalaocon Pimientos y Cebolla. Another excellent recipe to try is Bacalao con Pimientos y Cebolla or bacalao with peppers and onions. The dish is popular in the Basque region, and you can have it with bread or potatoes. After you soak the bacalao, you will rinse the fish and cut it into a few pieces.
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Salay añade las pasas, un poco de miel, una cucharadita de soja y una pizca de pimentón picante. Deja pochando hasta que caramelice y la cebolla esté lista. Unos 20 minutos. Salpimienta los lomos de bacalao. Calienta una sartén con un chorrito de aceite y, cuando esté bien caliente, añade los lomos por la parte de la piel.
Limpiarlas verduras (berenjena, pimiento y cebolla) y asar al horno con aceite de oliva. Horneamos a 180º la berenjena durante 30 minutos, la cebolla durante 1 hora, el pimiento durante 45 minutos y el ajo 30 minutos. Una vez asadas enfriar y pelar. Cortar las verduras en tiras de 1 cm aproximadamente.
Elaboraciónde la receta de Ensalada de bacalao y patata: Mientras cocemos las patatas, cortaremos la verdura en juliana, menos el tomate, y la pondremos a pochar en una sartén. Colocaremos el bacalao
Yatenemos el tomate y la cebolla para la esqueixada; Lava el pimiento verde y el pimiento rojo, quítales el rabo y las semillas del interior, córtalos en tiras y después en cuadraditos y échalos también al bol. Ya tenemos listas las verduras de la esqueixada; Desmiga el bacalao con tus propias manos y añádelo al bol junto con unas
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bacalao con pimientos y cebolla
